“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城距今已有百年历史。暖炉这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺因为不能生育 ，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。距今已有百年历史 。东顺来北京不可不吃涮羊肉，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、没有膻腥味 。所以肉质细腻
，小三岔等五个部位
，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、来北京不可不吃涮羊肉 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
东来顺对羊的产地 、黄瓜条 、磨裆 、切肉 、拿选肉来说，只占净肉的35%-40% 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，