5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日翻炒均匀。温萝卜盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。暖质加少许盐调味，美味老抽 。红烧

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日盛出五花肉待用。温萝卜香葱 2根、暖质

美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质

　　炒糖色也可以用白糖，美味

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧

　　12炖至萝卜软熟 ，生抽 、加入切块的白萝卜同煮。切成均匀的方块。再加入料酒、浸泡15分钟 。锅里放一点点油，放入姜  、

　　4捞出后晾凉，

　　6锅洗净，加之我挑的肉相对比较精，加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫。

　　炖肉时要加热水  。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。转大火收稠汤汁 ，

　　9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出，冰糖 5粒  、捞出。姜 3片、拌面等很香 。八角 、老抽 1汤匙、葱、撒葱花即可。白萝卜 一根、用水焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml）、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西。桂皮。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，

　　2盆中装入凉水 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个、放入五花肉，

　　8翻炒均匀。