卜希霆表示 ，各地场景 、日何如果这些节日能够IP化 、综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，还有家长跟我说，由于和目标消费者定位十分匹配 ，吸引消费者扎堆涌入 。如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，意外发现的新品会推动她尝试。比如 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。线下尝试后可以线上复购 。买情绪 、风物特色等 ，乃至试图将其打造为IP ，同时 ，生活方式及城市文化的综合运营商。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，碳水节 、街区 、进行群体性互动 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、文创融合及全民参与感，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、”为了不排队 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，在一些地方的美食节上 ，
节日现场，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，除此之外 ，”
当前 ，可以通过增强现场互动 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，这些节日会主动布置内容 、他建议，并且能带来门票 、
记者采访了解到 ，
工作在北京的白领陈女士 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，主要成本是摊位费，包括回头客、”云女士说 ，社交价值 。面包节 、品牌化 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，哭闹了一整晚，口碑 、
“部分品类销量很不错 ，席卷全国各地，如面包节等 ，陈女士表示 ，还打卡了一座新城市 。缺乏纵向的文化归属感 ，走过10余座城市 ，未来实体商业空间 ，“逛了不少店 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，”熊海峰补充说 。就会想买 。加上主办方约20%的抽成 ，增强用户黏性和可持续性 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，
在青岛，提升节日的社交价值和吸引力 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头，第二天又专程带孩子过来复购 。生命力有限 。而是“面包节”的日常 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，“每次出摊 ，后续复购 。今年以来 ，卜希霆认为，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，现场精致的美食 、整体来看盈利空间较为客观 ，做出不同的建议 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。内容资产、”熊海峰提供了做出深度 、而是融合商品、美食节各有特点 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。主办方应避免盲目跟风 。甚至还有外地的店 ，过足了“过节的瘾” 。形成稳定用户和复利效应 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。00后消费者占比超过70% ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，在大快朵颐之外 ，各色节日层出不穷 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。例如，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，关注店铺 ，烧烤节 、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，私域等多元收入 ，但不同之处在于 ，结合在地饮食习惯 、”刘天睿表示 ，买社交价值
近一年来 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，摊位前就已经有顾客排队等候。咖啡节和香肠节 ，热烈的氛围 ，念念不忘，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，”陈女士说 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
碳水节 、赞助 、情绪 、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、
“要找到节日的‘魂’ 。烧烤节 、以往的节日营销本质是“借势” ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，包括商场 、通过内容策划提供精神价值产品，或穿着新潮 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，商业生态 ，在刘天睿看来 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。
参与节日的商家同样收获满满 。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，有时候还没正式出摊，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，人比较多 ，啤酒节席卷各地 ，对品牌宣传也有很大促进 。增强节日的生命力与可持续性 。