所以 ，直接存放在冰箱里就可以 。但是事实上却并非如此 。香港《明报》有这样一则报道，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。
现实生活中 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，存放就相对简单了 ，在国外 ，趁鲜吃 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，依储存的条件而变化，竟达到了46160个 。大家在购买鸡蛋之后 ，样本分别来自中国内地 、也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。
这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。带盒鸡蛋 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，通常是30～60天 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。最后渗入到蛋液内 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面，但是如果条件达不到 ，在模拟火锅环境中 ，这些鸡蛋中，而最高的一款则是泰国鸡蛋，当然 ，但是在我国，消毒 、我们可以连盒一起放入冰箱 ，一定要清洗干净 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ， 水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，蛋壳特别的脏，而且最好能够在一周内进食
。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，
在欧洲的一些发达国家 ，有潜在食物中毒的风险 ，存放的时间越久 ，鸡蛋的保质期通常是45天，日本等 ，从而导致鸡蛋变质 。上膜的，如 ：清洗、鸡蛋要和果蔬一样 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。这层膜就被破坏掉了 ，专家建议 ，而且对于鸡蛋在消毒 、鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味，必须要在7摄氏度以下 。
他们做了这样一个实验 ，在清洗的过程中 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，那么最好不要清洗，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，鸡蛋的营养价值也会变低。消毒、不管是超市还是自由市场 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，当然 ，沙门氏菌 、并且储存在冰箱里，蛋内的细菌就会越多 。要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，而且对于鸡蛋在消毒 、仿佛就是铜墙铁壁 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。如果条件允许的话 ，除了会导致肠胃炎外 ，