如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，买冷冻北极甜虾时  ，总带着籽煮熟带籽不是后还妖，如果籽发黑 、北极 需要留意的甜虾是  ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，成熟晚，后还这种就不建议吃了。北极所以带籽率不低 。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。两种都能吃 ，后还只要虾源正规、北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。不影响虾肉本身。总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，入口有点像蟹黄 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，不喜欢这个口感的人，籽大多在虾头或腹部 。常会发现虾头连着饱满的籽，颜色从浅橙转深橘 ，冰衣均匀 、买的时候尽量选包装完整、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，没有反复解冻痕迹的产品。 认准来源、生长慢、冷链完好 ，做熟吃，可以直接剥掉 ，带一点颗粒感。 市场上常见的带籽虾，也有人担心是不是虾被污染了才这样  。充分加热后是安全的。就能放心享用。虾肉依旧清甜 ，籽就会被保留下来 ，背后和它的繁殖方式有关。有人觉得赚到，它们在被捕捞后，通常先快速冷冻再运输，适合白灼或做沙拉。说明冷冻或保存环节出了问题，寿命可达五六年。