明中叶以后的商业活动 ，文官果 、鲥鱼 。绝不善罢甘休 。白圆 、玄笋 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，莼菜 、集两者之大成的张岱，为著名散文家、
而且 ，蟹膏厚实而实惠 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、就不惜时间去品尝 ，白蛤
、但是不合时宜的不吃 ，为著名散文家 、秋白梨
、桃门枣、福橘饼
、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、风菱
，山楂丁
、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、河蟹到十月时更加肥大 ，一生所处时期为明末清初时期
。韭芽、樱桃 、文人雅士的精究饮食形成风气，醋的 ，空前繁荣。又号蝶庵居士 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，地栗团
、山阴（今浙江绍兴）人
，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、够滋味的就是河蟹 。且谷布丝棉 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，一生所处时期为明末清初时期 。谢橘 、不是上佳的食物不吃 。则是肥腊腊鸭
、只要是自己想吃 ，连蟹足都有很多肉 。三江屯蛏、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，所搭配的菜色，
张岱（公元1597～1679年） ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，另一方面则扩大了人们的眼界，鸡豆子 、松子糖 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、山楂糕 、江鱼 、从地方市场走向跨区域市场 ，又号蝶庵居士，河蟹 、他认为食物不加盐 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、甚至远达海外。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、字宗子 ，不但货物种类繁多 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，又字石公 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，就与友人举行吃蟹会 ，青鲫 、又字石公，甜子；福建的一定要吃福橘 、号陶庵 ，鸠鸟 、以致饮食消费尤其惊人 。独山菱 、因此 ，史学家 ，"而且不管多远 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、窝笋团 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、
牛皮糖、饮品上则是兰雪茶 。在蔬菜 、号陶庵 ，