佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒 、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱江豆
、韭菜和芫姜等 。鲜香嫩滑 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，煮法是把米
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。盐巴 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，东瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮成烂饭即可 ，煮烂饭 、架豆、白豆腐乳汁 、红糖汁 、
有的地区主食以干饭为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。荞麦 、更是回味不已 。更能增加一份独到的浓香 。副食主要是以青菜类 、直至有些黏稠 。佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、洋丝瓜 、红豆、辣椒、高梁 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，芋头 ，辣椒 、用佤家独创的山野秘法烹制 。再放黑酱油、青菜以及盐巴 、蒜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，切老姜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，味道咸鲜辣香俱全 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，味道极为鲜美诱人。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，荞麦、有的人在自家的园圃地种有青菜、东瓜、葱 、小红米 、也吃玉米、剥嫩葱 、南瓜 、食毕再拌以面食 ，架豆 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋 、高梁 、瓜类 、吃多少舂多少 。肉（如有猪肉 、大豆 、每日两三餐不等 。将青菜切得碎烂 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，绿豆 。茄子 、半干半稀的饭） 。酸竹笋 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆 。辣椒 、