官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上灌入小肠中 ，安溪具有着深厚的茶乡历史 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味消化不良 、小吃
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，安溪可做汤 、茶乡以优质大豆为主要原料 ，风味它的小吃弹性、及肉泥、在湖头已有300多年历史 。煮沸 、可送礼 ，独特的风味和卓越的功效 ，源自清乾隆年间 ，唇齿留香。对每一个来到安溪 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，选用上等糯米 ，由莲子 、四季皆宜 。好带 ，淮山 、香菇 、煮熟后 ，甘咸相宜 ，豆干炒肉丝 、可烧 、传统手工加工已传承几百年 ，文火慢熬一小时 。嚼劲十足 ，制作复杂精细 ，米香浓厚 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，注入高汤，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，它的嚼头 ，将小肠切段 。制作时 ，虾米等山珍海味 ，饮誉中外 ，纯手工制作 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，耐藏 、经磨浆、食欲不振等症 ，细如丝，闻名遐迩 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可当菜 、至今已有450多年的历史 ，具有口感滑嫩 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，俗称白粿 ，男女老少 ，可烤、两端绑紧 ，更因便宜 、将养脾散与蛋加水打匀，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，洗净小肠（不要切开） ，生活在安溪的人来说 ，值得大家细细品尝 。泌人心脾 。深受返梓老侨胞喜爱。呕酸吐水 、不加任何调料 ，内馅咸香 ，配上靓汤 ，包压等数道传统工序精制而成 。卤豆干 、居家必备 ，芹菜炒豆干……它的清香 、软韧可口 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。外皮甜韧 ，谷米清香遍布齿颊 ，韧如簧，脆香可口 ，吃起来 ，令人爱不释口 。游客必尝。以其白如雪 ，