其实 ，色营我们在选购鸡蛋的养无时候 ，冒充“柴鸡蛋”，鸡蛋营养价值其实都是壳颜差不了多少的 。与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系。经常会向饲料当中添加色素。比如 ：苏丹红 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
综上所述 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，这样的判断标准是不科学的 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，对蛋壳 、所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，卫生合格 ，一般产蛋初期，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。对身体是百害而无一利的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值比其他鸡蛋高，蛋壳的色彩是最深的 ，所以 ，
之后会逐渐变浅；当然 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。