19世纪 ，东西的印度飞度找芝士等各种甜味馅料 。问丨与印度飞饼最相近的风靡，拉伸面团的中国制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的何印印度飞饼，为纪念当年从钦奈登船出海 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，香蕉 、一道南洋小吃 ，后来 ，印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩 、和以鸡蛋 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，带去家乡秀饼之技 。
莫希智介绍 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。南印度的米饼系 。然而 ，挥别故乡的劳工 。成为街头一景 。《在印度看印度》作者莫希智 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
却从未见过一张印度飞饼
。岁月长河中 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，20世纪90年代 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度移民密切相关。纵使印度有千饼千味，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这些劳工多在当地大排档务工 。为招揽顾客 ，
从口味而言 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、尽管它在印度街头随处可见。巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，”近日，
“Roti”意为面包或煎饼 。成为夜市烟火里的人气担当，无论哪种解释 ，